Gli Oli, i Vini e i Vinsanti
	Il Frantoio
	Azienda Agricola Beconcini Pietro
	Fattoria Campigiana
	Fattoria Collebrunacchi
	Fattoria San Quintino
	Fattoria di Sassolo
	Azienda agricola Carpareto
Azienda agricola Santa barbara Country House	Tenuta il Poggio - Cosimo Maria Masini
Azienda agricola Bellesi Alberto	Azienda agricola Aglioni
Azienda agricola Agrisole	Azienda agrcola Montalto
Azienda agricola Ulivo	La casa in campagna
Azienda agricola zootecnica Bellavista	Azienda agricola Bellavista

Da decenni il Frantoio Sanminiatese delizia le tavole toscane con un olio extra vergine di qualità superiore. Abbiamo iniziato con i sistemi antichi, avevamo le macine in pietra e le antiche presse verticali. Anche allora pensavamo solo alla qualità del prodotto finito pulendo strumenti e contenitori alla perfezione, evitando di frangere partite di olive troppo mature e prediligendo sempre il prodotto verde, vivo e piccante.
Oggi grazie ai nuovi estrattori abbiamo migliorato ancora il nostro prodotto, ottenendo un olio carico di antiossidante e durevole nel tempo, in linea con la nostra filosofia

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DA COLTURA BIOLOGICA
si tratta di olio extravergine di oliva prodotto sulle nostre colline da olive selezionate da stretti controlli biologici. Per la coltura delle piante non si conoscono concimi chimici, fitofarmaci, erbicidi.

OLI AROMATIZZATI

olio al tartufo: olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco
olio al peperoncino: olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino rosso
olio al limone: olio extravergine di oliva aromatizzato al limone non trattato
olio all'aglio: olio extravergine di oliva aromatizzato all'aglio.

Vino Chianti DOCG Barbarossa
Vino Rosso Toscano IGT Imperatore Barriques
Vin Santo Del Chianti DOC

Chianti DOCG Barbarossa

Selezione parte di vigneto e delle stesse uve, raccolta delle uve manuale, percentuali 70/75 % San Giovese, restante 25/30 % tra tebbiano, malvasia rossa, canaiolo rosso, vinificato in tini cemento ; vetrificati rimontaggi per avere la massima estrazione di materie coloranti. Viene fatto maturare circa 8/9 mesi dopo avviene la microfiltrazione. Imbottigliamento stoccaggio affinamento in bottiglie per 8/10 mesi .

Imperatore Barriques IGT Rosso Toscano

VinSanto Del Chianti DOC

selezione delle uve, raccolta manuale in cassette, dopo di che viene presa e messa verticalmente con delle apposite strutture in locali arieggiati per avere il massimo prosciugamento di parte acqua nell'acino; rimane fino a gennaio/febbraio e poi vinifichiamo: con una pressa stringiamo il prodotto e il mosto viene messo in caratelli ad invecchiare per 5 anni, viene filtrato e messo in bottiglie. Percentuale 60/70 % trebbiano, 30/40% malvasia bianca.

La fattoria di San Quintino si sviluppa sulla sommità dell'omonimo colle a 8 Km. da San Miniato e a 35 da Firenze.

Partendo da san Miniato, e superato l'Ensi si giunge su una strada asfaltata che conduce alla sommità del colle di San Quintino e a lato della quale si possono ammirare ulivi e vasti vigneti che ricoprono la valli circostanti, al culmine della collina si trova la casa padronale con il moderno complesso delle cantine.
Negli anni la fattoria, pur rimanendo a conduzione familiare, si è ingrandita raggiungendo un'estensione di 202 ettari di cui 18 a vigneti.
L'azienda è rinomata fin dall'antichità per i suoi vini pregiati (vi sono testimonianze nell'archivio vaticano risalenti al 1508) e si colloca nell'area del Chianti DOCG e del bianco pisano del San Torpè, riconosciuto DOC nel 1980.

Vino Chianti DOCG
Vino San Torpè DOC
Vinsanto San Torpè
Vino IGT "La fagiana"
Grappa di vino chianti

Vino rosso "La Fagiana"
 

Vino bianco S. Torpè

Chianti DOCG

Vinsanto S. Torpè

Grappa del Chianti

Dal 1968 Pietro Beconcini imbottiglia all'origine il Chianti che nasce nella sua piccola tenuta. L'azienda consta di circa 5 ettari di vigneti specializzati, tutti iscritti all'albo del Chianti, sulle colline di San Miniato. Il terreno è ben drenato e il microclima è particolarmente temperato con buona escursione fra il giorno e la notte. I vigneti hanno tra i 20 ed i 40 anni di età e vengono coltivati con l'obiettivo di ottenere basse rese ed alta qualità.
Dopo la vendemmia ogni partita di uva viene vinificata separatamente a temperature controllate per valorizzarne al massimo le caratteristiche: le filtrazioni sono minime per non alterare la qualità dei vini. L'invecchiamento in legno è diversificato con l'utilizzo di botti medie di rovere francese e di Slavonia per il chianti "Maurleo" e di barriques di rovere francese per "Reciso" sangiovese in purezza.
Dopo la morte di Pietro l'azienda viene condotta dai figli Leonardo e Maurizio.
Il "Supertuscans" Reciso, sangiovese in purezza, è stato giudicato nella guida vini 2002 de L'Espresso, curata da Alessandro Masnaghetti, miglior vino dell'alta Toscana.

Chianti DOC "Maurleo"
"Reciso" Vino rosso IGT
Vinsanto "Antico caratello"

"Reciso"

"Maurleo"

vinsanto "Antico caratello"

Situata tra le colline di San Miniato in località Bucciano, la Fattoria di Sassolo ha un'estensione di circa 100 ettari , di cui 15 vitati in zona collinare a 200 metri di altezza. Coltivato a sangiovese per il 70%, canaiolo per il 10%, trebbiano il 15% ed altri, con questi vitigni si produce dal 1784 un Chianti, ora DOCG, un vino bianco pisano di S. Torpè DOC, dal 1965 un vinsanto DOC, dal 1988 un vino rosso corposo che prende il nome da un antico podere della fattoria detto "acquabona"

Vino Chainti DOCG
Vinsanto DOC
Acquabona IGT
Bianco S. Torpè DOC
"Occhio di pernice" vinsanto DOC

Bianco pisano S. Torpè

Vinsanto S. Torpè

	Uve	70% malvasia, 20% trebbiano, 10% colombano
	Periodo di maturazione	4 anni di maturazione in caratelli di rovere di slavonia nelle vinsantaie della fattoria, 12 mesi di affinamento in bottiglia
	colore	dal dorato all'ambrato
	grado alcolico	19 % vol.

"Acquabona"

Chianti

	Uve	85% sangiovese, 10% canaiolo, 5% malvasia e trebbiano
	affinamento	2 - 3 anni
	vinificazione	"governo all'uso del chianti": lenta fermentazione del vino appena svinato con l'aggiunta di uve selezionate leggermente appassite su appositi graticci
	colore	rosso rubino vivace intenso
	grado alcolico	12.5 / 13 % vol.

La fattoria Collebrunacchi si estende per circa 130ha a sud della città di San Miniato. L'ordinamento colturale risulta essere articolato in vigneto specializzato per circa 3 ha con una produzione di circa 200 hl di vino ad indicazione geografica tipica (IGT) circa 12ha di oliveto tra vecchi e nuovi impianti (circa 1500 piante) con una produzione di 5000kg di olio di oliva.
La fattoria collebrunacchi è molto antica ; i luoghi di trasformazione delle uve si trovano nel nucleo storico dell'azienda, nelle vecchie cantine della fattoria, dove è possibile ammirare anche l'antica sede padronale di "Villa Formichini" palazzo con radici storiche molto antiche anche se attualmente presenta un aspetto neorinascimentale tipico dei primi anni del 900.

Vino rosso IGT "Levante"
Vino rosso IGT "Levante riserva
Vino bianco IGT "Puteo""
Vino rosso IGT "Primo fiore"
Grappa "Poggio brillante"
Grappa "Ambraria 1995"

Vino IGT "Levante"

"Levante riserva"

"Puteo"

"Poggio Brillante"grappa 2001

"Ambraria"grappa 1995

Azienda Agricola Carpareto Via San Giovanni Battista 56024 - Molino d'Egola tel. 0571.485000 www.carpareto.it

L'Azienda Agricola Carpareto di Serse Dainelli è nata nel 1988 quando il titolare acquistò un terreno incolto in località Molino d'Egola a San Miniato Basso (PI) e decise di iniziare l'allevamento di bovini di razza Limousine e poi Chianina e Romagnola.
In seguito aggiunse l'allevamento di conigli, polli, suini, e la produzione di uova.
Nel corso degli anni '90 sono state messe a dimora 700 piante di olivo che hanno ottenuto di recente la certificazione biologica.
Dal 1995 è attivo lo spaccio aziendale dove vengono venduti al dettaglio i prodotti dell'azienda.
Le uova vengono vendute anche nei mercati settimanali della zona.
Fino dall'inizio la nostra azienda ha avuto come obiettivo la qualità: nella scelta delle razze da allevare (Chianina, Romagnola) e nei modi di allevarle, puntando sul biologico, e vendendo direttamente al consumatore.

I nostri prodotti

Carni bovine
Sono ottenute da vitelli di razza Romagnola nati all'interno dell'azienda e allevati all'aperto, solo per un breve periodo vengono tenuti nella stalla.
Uova e pollame
Le uova sono sempre freschissime, sempre di giornata.
Le galline e i polli sono di razze selezionate e mangiano solo mangimi di altissima qualità.
Per Natale facciamo i capponi.
Carni suine e insaccati
Abbiamo carni suine fresche : arista, bistecchine, rosticciane, fegatelli, ecc.
E insaccati: prosciutti, spalle, salami, salsicce, ecc.
Poi abbiamo conigli e piccioni
Olio
Il nostro olio è ricavato da olive sane e scelte, raccolte a mano e subito portate a frangere. Inoltre è certificato biologico, quindi non ha subito trattamenti fitosanitari.
Questo si traduce in una qualità superiore, in un gusto fragrante, ma fine e delicato.
Aceto aromatizzato
Abbiamo sia l'aceto normale che aromatizzato al rosmarino, salvia, ecc

L’Azienda Montalto è nata nel 1995 dalla ristrutturazione di una grande casa colonica in collina, tipica costruzione della campagna toscana del ‘700.
Si trova proprio a metà strada tra Pisa e Firenze nel Comune di San Miniato e precisamente lungo la strada che congiunge San Romano e Montopoli Val d’Arno.

L'Azienda Agrituristica Santa Barbara Country House sorge nel comune di San Miniato, ubicata in collina con vista dominante sui poggi circostanti e sulla città di San Miniato il cui centro storico è raggiungibile in soli 5 minuti d'auto. Molto vicini sono anche tutti i maggiori centri della Toscana: Firenze, Pisa, Siena, Volterra, San Gimignano, il mare della Versilia e della Costa Etrusca si possono raggiungere in circa mezz'ora.

Il podere di ca. 45.000 metri quadri si snoda attorno alla colonica principale il cui corpo ospita 3 ampi appartamenti, perfettamente autonomi, tutti dotati di soggiorno con angolo cottura e 2 camere matrimoniali, entrambe con bagno e doccia, tv e linea internet.
Il restauro del complesso è stato effettuato con cura e ricerca dei particolari, con travi e mattoni a vista, per far immergere gli ospiti in un'atmosfera di antica tradizione rurale toscana.

Azienda agricola Agrisole Via degli Ontani, 1 Ponte a Elsa - San Miniato Tel. 0571.464733 Sito web www.agri-sole.it e-mail commerciale@agri-sole.it
L'Azienda Agrisole è situata tra i fiorenti colli di San Miniato che ricadono verso La Serra e si aprono alla valle dell'Egola. I terreni sono di natura calcarea e argillosa, ricchi di fossili marini che permettono ai vigneti vecchi e nuovi dell'azienda di trarne nutrimento e prosperare a lungo. Le uve di alta qualità consentono la produzione di vini longevi di grande intensità di colore, di struttura e dai profumi intensi.
sanminiatello CHIANTI DOCG     Il Chianti Agrisole è un vino ottenuto da uve Sangiovese, Colorino e una piccola quantità di Canaiolo. Presenta un colore rosso rubino intenso, un profumo gradevole, ricco di note floreali e fruttato. Il palato risulta gradevole, morbido e vellutato con una buona aromaticità. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
OLIO D'OLIVA Grazie alla posizione particolarmente favorevole della nostra oliveta e alla conformazione del terreno argilloso e ricco di minerali, produciamo olio di prima qualità. Un prodotto genuino derivante dalla miscela delle più pregiate qualità di oliva

La casa in campagna Via Pilerno, 1 56028 - San Miniato Tel. 0571.408077 e-mail info@lacasaincampagna.net www.lacasaincampagna.net

VIGNETI: gli impianti si estendono per una superficie di 7 ettari. La vigna è divisa in tre impianti:

 - la "vigna vecchia" di uva bianca ha circa 40 anni ed è composta da viti di Trebbiano e  viti di Malvasia Bianca;

 - il "poggione" di uva rossa è composta di San Giovese, di Canaiolo Nero,  di Ciliegiolo e di Syrah;

 - la "vigna nuova" di uva rossa  è composta di San Giovese, di Ciliegiolo e di Colorino. A Settembre si vendemmia per 3 settimane…poi la vigna si riposa e per il vignaiolo iniziano i lavori da cantiniere.

Le uve si raccolgono manualmente, distribuendole in piccole cassette, in modo da poter fare una cernita dei grappoli migliori ed evitare la rottura degli acini prima che l’uva arrivi in cantina.

OLIVETE: i 3 impianti si estendono per una superficie di 2 ettari e si trovano su due pendici opposte ai confini della fattoria.  All’interno delle olivete si trovano diverse qualità di olivi: lecci, moraioli, frantoiani o razzi e pendolini.

Le olive prodotte hanno caratteristiche diverse e influiscono sul gusto e sul colore dell’olio.

A Ottobre, verso la metà del mese, si inizia la raccolta, prima che l’oliva sia completamente matura.

SEMINATIVI: i terreni per la semina sono 3 ettari: uno su una pendice di fronte alla fattoria e l’altro in pianura ai piedi della vigna "poggione".

Vengono utilizzati per semine annuali o pluriennali, a seconda delle rotazioni agrarie e delle esigenze aziendali. Si semina: grano duro, favino e erba medica.

L'Azienda Agricola Bellavista è situata a San Miniato in posizione collinare, circondata da vigneti e olivi.
Le variazioni nella composizione del terreno, associate ai diversi climi, influiscono in modo determinante sulla produzione differenziando i profumi e i sapori dei nostri vini.

vino	olio	grappa